Kapsul Gelatin mempunyai keperluan yang ketat untuk keadaan penyimpanan dan perlu disimpan pada suhu yang agak berterusan. Pengangkutan. Mereka terdedah kepada kelembapan dan ubah bentuk pada suhu tinggi atau kelembapan yang tinggi, dan rapuh dan mengeras dengan kehilangan air pada suhu rendah atau kelembapan yang rendah.
Tetapikapsul sayurmempunyai keadaan yang lebih santai. Pada suhu antara 10-40°C dan kelembapan antara 35-65%, mereka tidak melembutkan dan cacat atau mengeras dan menjadi rapuh. Eksperimen telah membuktikan bahawa kadar serpihan rapuh kapsul tumbuhan adalah ≤ 2% pada kelembapan 35% dan kapsul berubah ≤ 1% pada 80°C.
Komponen utama kapsul gelatin adalah kolagen, dan sifat bahan mentahnya menentukan bahawa ia lebih teladan, menjadikan kandungan terdedah kepada kelembapan udara, mikroorganisma dan kesan buruk yang lain.
Sifat bahan mentah kapsul sayur menentukan keupayaannya untuk mengasingkan kandungan dari udara dengan berkesan, mengelakkan kesan buruk dengan udara.
